Kochen und gesunde Ernährung

Wir lernen die Grundlagen der indischen Küche kennen: einfache Gerichte und Grundrezepte und eine Einführung in die geheimnisvolle Welt der indischen Gewürze. Keine Ermäßigung möglich!

Sind Sie Veganer und möchten lernen, gesund zu kochen? Möchten Sie Ihr Wissen erweitern? Oder erfahren, welche Vorteile indische Gewürze haben und wie Sie diese verwenden können, um Ihre Mahlzeiten gesünder und schmackhafter zu machen? Dieser vegane Kochkurs kann Ihnen all das beibringen. Keine Ermäßigung möglich!

Indien ist das Land der Feste. Jedes Festival hat sein eigenes köstliches Menü und natürlich feiern wir es mit viel

leckerem Essen.  Erleben Sie die Farben, Düfte und Aromen Indiens! In diesem Kochkurs lernen Sie, ein traditionelles indisches Festmahl zuzubereiten – voller Gewürze, Geschmack und Freude. Gemeinsam kochen wir ein festliches Menü wie chicken/Paneer Tikka mit Minz-Chutney, chicken curry mit Safranreis, Paratha  und einiges mehr. Entdecken Sie die Geheimnisse der indischen Küche. Keine Ermäßigung möglich!

Tomaten, Zucchini, Artischocken, Auberginen, Oliven und vieles mehr verarbeiten wir zu köstlichen Gerichten auf eine gesunde, bekömmliche und leckere italienische Art.

Bitte mitbringen: Behälter für Kostproben, Küchenmesser, Geschirrtuch und ein Getränk.

Gourmet Gerichte wie Butterhähnchen, Aloo Gobi, Saag, Paratha ... die Region Punjab in Nordindien hat der indischen Küche ein Erbe hinterlassen, das so robust ist wie ihre Aromen. Wir werden klassische Punjabi-Gerichte zusammen mit frischem Fladenbrot erleben. Wir werden sehen, wie einfache Zutaten den Geschmack verstärken und lernen einfache Kochtechniken, um Geschmack und Konsistenz zu verbessern. Keine Ermäßigung möglich!

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise quer durch Italien, Frankreich und Großbritannien, und dann sogar noch weiter bis nach China und Lateinamerika! Dabei bringen wir das Kulinarische und die Sprache unter einen Hut.

In lockerer Atmosphäre bereiten Sie an diesen besonderen Kochabenden landestypische Gerichte zu und lernen dabei gleichzeitig die jeweilige Sprache besser kennen. „Learning by doing“ lautet unsere Maxime!  

Gemeinsam mit Gleichgesinnten  lernen Sie neue Vokabeln und verbessern Ihre Aussprache. Gleichzeitig teilen Sie in geselliger Runde Ihre Liebe für gutes Essen und die wunderbaren Fremdsprachen!

Sprachenbegeisterte aufgepasst! Ein ganz besonderes Angebot möchten wir allen Sprachinteressierten machen: Sie besuchen im aktuellen Semester einen Fremdsprachenkurs an der vhs Hameln-Pyrmont und möchten zusätzlich einen unserer Kurse der Reihe „Fremdsprachen für Genießer*innen“ buchen? Dann haben Sie bestimmt Freude an diesem besonderen Angebot: Als vhs-Sprachenbegeisterte(r) erhalten Sie für die Kurse der „Kulinarischen Weltreise“ einen exklusiven Sonderrabatt und zahlen nur 51 € statt der regulären Kursgebühr.

Haben Sie Lust, lateinamerikanische Gerichte zuzubereiten und zu genießen, begleitet von Musik, und mehr über die Herkunft dieser Gerichte auf Spanisch zu erfahren? An diesem Abend bereiten wir folgende Gerichte zu: Causa de atún, aji de pollo con quinoa und leche asada. Dazu gibt es einen leckeren Cocktail! Melden Sie sich an, wir freuen uns auf Sie!

Ob roh, gedünstet oder als Smoothie mit Apfel und frischen Kräutern zubereitet.

Wir zeigen Ihnen die besten Kombinationen, um schmackhaft den Stoffwechsel anzuregen und ohne Hungern nebenbei abzunehmen.

Ideal zur Kombination im Saftfasten, wo Körper und Geist 1 - 2 Wochen innerlich und äußerlich gereinigt und entschlackt werden.

Nebenbei sinkt Ihr Cholesterin- und Insulinspiegel von alleine und Ihr Körper dankt es Ihnen.

Wir zeigen Ihnen zusätzlich, wie diese Pflanze vor Ort gepflanzt, gepflegt und passend gelagert wird.

Die ca. dreistündige Pilzlehrwanderung vermittelt Grundkenntnisse über die Welt der Pilze. Es werden alle aufgefundenen Pilze besprochen, deren Lebensräume vorgestellt, Speisepilze sowie Giftpilze erklärt und Verwechselungsmöglichkeiten aufgezeigt, sowie Ernährungsweisen von Pilzen erklärt. Selbstgesammelte Pilze können zur Bestimmung mitgebracht werden. Schreibzeug eignet sich für diese Veranstaltung besser als ein Sammelkorb. Diese Veranstaltung eignet sich für Naturinteressierte, Einsteiger*innen in die Pilzwelt, sowie für Pilzsammler*innen, die mehr Artenkenntnis und Sicherheit haben möchten.

Die ca. dreistündige Pilzlehrwanderung vermittelt Grundkenntnisse über die Welt der Pilze. Es werden alle aufgefundenen Pilze besprochen, deren Lebensräume vorgestellt, Speisepilze sowie Giftpilze erklärt und Verwechselungsmöglichkeiten aufgezeigt, sowie Ernährungsweisen von Pilzen erklärt. Selbstgesammelte Pilze können zur Bestimmung mitgebracht werden. Schreibzeug eignet sich für diese Veranstaltung besser als ein Sammelkorb. Diese Veranstaltung eignet sich für Naturinteressierte, Einsteiger*innen in die Pilzwelt, sowie für Pilzsammler*innen, die mehr Artenkenntnis und Sicherheit haben möchten.

In unserem schnelllebigen und oft stressigen Alltag ist die Selbstfürsorge wichtiger denn je. Unser Berufsleben ist von ständiger Veränderung und den unterschiedlichsten Anforderungen geprägt. Sich am Arbeitsplatz gesund zu ernähren und die gesunde Ernährung für die Familie neben dem Arbeitsalltag zu organisieren, ist eine große Herausforderung und oft mit Stress verbunden.

Genau hier möchte der Bildungsurlaub ansetzen und die Teilnehmer*innen unterstützen. Das Thema „Ernährung und Stress“ soll anhand wissenschaftlicher Erkenntnisse in den Blick und das eigene Ernährungsverhalten reflektiert werden.

Die Teilnehmer*innen erhalten wertvolle theoretische und praktische Anregungen zum Themenkomplex „Ernährung und Stress“, die sie in ihren Alltag einbauen können, um künftig gestärkt und gelassen den Tag zu meistern, die eigene Gesundheit zu fördern und die Leistungsfähigkeit zu stärken.

Abmeldefrist: 28.09.2026

Ausflüge in die Kulturgeschichte begleitet von einer Weinverkostung und passenden kleinen Speisen.

Geschichten vom Leben in der Provence aus den letzten 500 Jahren - von Nostradamus über Marquis de Sade zu Pierre Cardin.

Keine Ermäßigung möglich!

Von Römern, Katharern und Winzerrebellen“ Zur Geschichte des Corbières Wir tauchen ein in die Geschichte einer Landschaft und ihrer Bewohner.

Das Herz Okzitaniens, geprägt von Sonne , Wind und Weinbau,  felsig, karg und wild. Die Kraft, die davon ausgeht spiegelt sich in den Weinen wider.

Die Bewohner verstehen es seit Jahrhunderten für ihre Ideen und ihre Sache zu streiten. Ob als Ketzer im Mittelalter oder als widerständige Weinbauern im 20.Jahrhundert , im Kampf mit der Obrigkeit gibt es eine lange Tradition. Jedoch mindestens so stark wie ihr Kampfgeist ist ihre Lebenslust.

Auch Wurzeln der Reben müssen ihren Halt und ihr Wasser im Fels hart erkämpfen. Die Kraft, die davon ausgeht spiegelt sich in den Weinen wider Der Blick in die Geschichte  wird ergänzt  durch die  Verkostung der intensiven Weine der Corbièren begleitet von kleinen regionalen Spezialitäten. Keine Ermäßigung möglich!

Saftfasten ist eine Entschlackung für den Körper und vor allem eine Reinigung für die Gefäße. Samstag beginnen wir mit einem Entschlackungstag von 14.00 Uhr bis 17.30 Uhr, der Sonntag steht im Zeichen von Gruppenarbeit. Von Montag bis Freitag werden wir Informationen rund um das Thema Saftfasten erhalten und mit Yoga, Atemübungen und Spaziergängen sowie viel Lachen erweitern. Wir beenden den Vormittag mit einer Mittagssuppe. Zusätzlich werden viele Getränke angeboten. Es können maximal 6 Personen teilnehmen. Der Kursleiter begleitet seit 15 Jahren Saftfastenkurse.

Erleben Sie einen besonderen Genießer-Abend. Die Kursleitung bereitet mit Ihnen die besten Rezepte aus der Mittelmeer-Küche zu. So lassen sich "Dolce Vita" und gesundes Essen leicht kombinieren. Keine Ermäßigung möglich!

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise quer durch Italien, Frankreich und Großbritannien, und dann sogar noch weiter bis nach China und Lateinamerika! Dabei bringen wir das Kulinarische und die Sprache unter einen Hut.

In lockerer Atmosphäre bereiten Sie an diesen besonderen Kochabenden landestypische Gerichte zu und lernen dabei gleichzeitig die jeweilige Sprache besser kennen. „Learning by doing“ lautet unsere Maxime!  

Gemeinsam mit Gleichgesinnten  lernen Sie neue Vokabeln und verbessern Ihre Aussprache. Gleichzeitig teilen Sie in geselliger Runde Ihre Liebe für gutes Essen und die wunderbaren Fremdsprachen!

Sprachenbegeisterte aufgepasst! Ein ganz besonderes Angebot möchten wir allen Sprachinteressierten machen: Sie besuchen im aktuellen Semester einen Fremdsprachenkurs an der vhs Hameln-Pyrmont und möchten zusätzlich einen unserer Kurse der Reihe „Fremdsprachen für Genießer*innen“ buchen? Dann haben Sie bestimmt Freude an diesem besonderen Angebot: Als vhs-Sprachenbegeisterte(r) erhalten Sie für die Kurse der „Kulinarischen Weltreise“ einen exklusiven Sonderrabatt und zahlen nur 51 € statt der regulären Kursgebühr.

Begleiten Sie mich, Natalie Evans, zu einem festlichen englischen Kochabend – inspiriert von Jamie Oliver! In diesem besonderen Kurs bereiten wir gemeinsam drei köstliche Weihnachtsrezepte aus Jamies Repertoire zu. Wir beginnen mit einem einfach zuzubereitenden Prawn Cocktail. Anschließend folgt ein saftiges Brathähnchen mit Salbei- und Zwiebel-Füllung, serviert mit klassischen Gemüsebeilagen. Zum Dessert gibt es einen festlichen britischen Bread and Butter Pudding. Während wir schneiden, braten und natürlich auch probieren, haben Sie die Gelegenheit, ganz nebenbei Ihr Englisch in entspannter Atmosphäre zu üben. Außerdem lernen wir die Erfolgsgeschichte von Jamie Oliver kennen und erfahren, wie er zu einem der bekanntesten Fernsehköche Großbritanniens wurde.

Freuen Sie sich auf einen schönen Abend in netter Gesellschaft. Besondere Kochkenntnisse sind nicht erforderlich – bringen Sie einfach Neugier, ein bisschen Englisch und Appetit mit!

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise quer durch Italien, Frankreich und Großbritannien, und dann sogar noch weiter bis nach China und Lateinamerika! Dabei bringen wir das Kulinarische und die Sprache unter einen Hut.

In lockerer Atmosphäre bereiten Sie an diesen besonderen Kochabenden landestypische Gerichte zu und lernen dabei gleichzeitig die jeweilige Sprache besser kennen. „Learning by doing“ lautet unsere Maxime!  

Gemeinsam mit Gleichgesinnten  lernen Sie neue Vokabeln und verbessern Ihre Aussprache. Gleichzeitig teilen Sie in geselliger Runde Ihre Liebe für gutes Essen und die wunderbaren Fremdsprachen!

Sprachenbegeisterte aufgepasst! Ein ganz besonderes Angebot möchten wir allen Sprachinteressierten machen: Sie besuchen im aktuellen Semester einen Fremdsprachenkurs an der vhs Hameln-Pyrmont und möchten zusätzlich einen unserer Kurse der Reihe „Fremdsprachen für Genießer*innen“ buchen? Dann haben Sie bestimmt Freude an diesem besonderen Angebot: Als vhs-Sprachenbegeisterte(r) erhalten Sie für die Kurse der „Kulinarischen Weltreise“ einen exklusiven Sonderrabatt und zahlen nur 51 € statt der regulären Kursgebühr.

Wenn es um gutes Essen geht, denkt jeder von uns direkt an „Bella Italia“. Sie lieben die italienische Küche und möchten ein wenig Italienisch lernen?

Dies ist die perfekte Gelegenheit, die italienische Sprache in der kulinarischen Welt „Dolce Vita“ zu entdecken. Neben Bruschetta und Spritz werden wir Spaghetti aglio, olio und peperoncino con gamberetti, gefolgt von Parmigiana die melanzane, Saltimbocca alla romana, zubereiten. Den Abschluss bildet ein Tiramisù. Dabei kann man wunderbar plaudern. Buon Appetito!

Ausflüge in die Kulturgeschichte begleitet von einer Weinverkostung und passenden kleinen Speisen.

Geschichten vom Leben in der Provence aus den letzten 500 Jahren - von Nostradamus über Marquis de Sade zu Pierre Cardin.

Keine Ermäßigung möglich!

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise quer durch Italien, Frankreich und Großbritannien, und dann sogar noch weiter bis nach China und Lateinamerika! Dabei bringen wir das Kulinarische und die Sprache unter einen Hut. In lockerer Atmosphäre bereiten Sie an diesen besonderen Kochabenden landestypische Gerichte zu und lernen dabei gleichzeitig die jeweilige Sprache besser kennen. „Learning by doing“ lautet unsere Maxime!  Gemeinsam mit Gleichgesinnten und in lockerer Atmosphäre lernen Sie neue Vokabeln und verbessern Ihre Aussprache. Gleichzeitig teilen Sie in geselliger Runde Ihre Liebe für gutes Essen und wunderbare Fremdsprachen! Probieren Sie es einfach mal aus. Vielleicht sagen Sie nach dem Kochevent auch: „Der Kurs war wirklich ein Genuss – sowohl in kulinarischer als auch in kultureller Hinsicht.“ (Kursteilnehmer Chris G.)  Jede Veranstaltung kann einzeln gebucht werden.

Sprachenbegeisterte aufgepasst! Ein ganz besonderes Angebot möchten wir allen Sprachinteressierten machen: Sie besuchen im aktuellen Semester einen Fremdsprachenkurs an der vhs Hameln-Pyrmont und möchten zusätzlich einen unserer Kurse der Reihe „Fremdsprachen für Genießer*innen“ buchen? Dann haben Sie bestimmt Freude an diesem besonderen Angebot: Als vhs-Sprachenbegeisterte(r) erhalten Sie für die Kurse der „Kulinarischen Weltreise“ einen exklusiven Sonderrabatt und zahlen nur 51 € statt der regulären Kursgebühr.

Entdecken Sie die Normandie und ihre Gastronomie. Die herzhafte und authentische Küche spiegelt die geografische Lage zwischen Land und Meer wider und verwendet sowohl Meeresfrüchte als auch regionale Produkte, die alle mit Apfelwein oder Calvados abgelöscht werden. „Hier dreht sich alles um Butter!“ Gemeinsam bereiten wir einen Meeresfrüchteeintopf, Hähnchen mit Apfelwein und zum Abschluss eine Tarte Tatin zu. "Bon Appetit!" 

Geschichten und Sagen aus dem Roussillon. Wir schauen zurück in die reiche Geschichte des Roussillon, werfen aber auch einen aktuellen Blick auf diese Landschaft und Ihre Bewohner, geprägt von Mittelmeer und Pyrenäen. Begleitend verkosten wir Weine der Region, ergänzt von passenden kleinen Speisen. Keine Ermäßigung möglich!

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher indischer Gerichte. Sie lieben indisches Essen? Sie möchten schmackhafte indische Currys zubereiten? Dann besuchen Sie diese indische Culinary World, und Sie werden sehen, dass es nicht schwer ist, indisch zu kochen. Keine Ermäßigung möglich!